Mit den ersten warmen Sonnenstrahlen des Frühlings zieht es uns wieder nach draußen. Was gibt es Schöneres, als die Natur beim Campen zu genießen und dabei frische, saisonale Gerichte zu kochen? Hier sind vier einfache und schmackhafte Rezepte, die du auf einem Outdoorkocher oder über einem Lagerfeuer zubereiten kannst. Sie bringen Farbe und Frische in deine Campingküche und machen das Outdoor-Erlebnis im Frühling unvergesslich.
1. Frühlingshafter Spargel-Pasta-Salat
Zutaten:
- 250 g Pasta (z.B. Penne)
- 200 g grüner Spargel
- 150 g Kirschtomaten
- 100 g Feta-Käse
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Ein paar Blätter frisches Basilikum
Zubereitung: Koche die Pasta auf dem Outdoorkocher nach Packungsanleitung. Schneide den Spargel in 3 cm lange Stücke und brate ihn in etwas Olivenöl bis er leicht knusprig ist. Halbiere die Kirschtomaten und würfle den Feta. Vermische alles in einer Schüssel, füge die abgetropfte Pasta hinzu und würze mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum. Ein frisches, einfaches Gericht, das die Aromen des Frühlings einfängt.
2. Gegrillte Forelle mit Kräuterbutter
Zutaten:
- 2 Forellen, ausgenommen und gesäubert
- 100 g Butter
- Eine Handvoll frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie, Schnittlauch)
- Zitronenscheiben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: Weiche die Butter etwas auf und mische sie mit den fein gehackten Kräutern sowie etwas Salz und Pfeffer. Fülle die Bauchhöhlen der Forellen mit der Kräuterbutter und einigen Zitronenscheiben. Wickel die Forellen in Alufolie und grille sie über dem Lagerfeuer für etwa 10-15 Minuten pro Seite. Die Forelle wird saftig und aromatisch – ein echter Genuss!
3. Frühlingsgemüse in der Folie
Zutaten:
- Verschiedene Gemüsesorten (z.B. Karotten, Zucchini, Frühlingszwiebeln)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Kräuter nach Wahl (z.B. Thymian, Rosmarin)
Zubereitung: Schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke. Reiß ein großes Stück Alufolie ab und verteile das Gemüse darauf. Träufle Olivenöl darüber und würze mit Salz, Pfeffer und Kräutern. Falte die Folie zu einem Paket, sodass das Gemüse gut bedeckt ist. Lege das Paket etwa 20 Minuten lang an den Rand des Lagerfeuers, bis das Gemüse weich und aromatisch ist.
4. Erdbeer-Rhabarber-Crumble
Zutaten:
- 200 g Rhabarber, in Stücke geschnitten
- 200 g Erdbeeren, halbiert
- 100 g Zucker
- 150 g Mehl
- 75 g kalte Butter
- Eine Prise Zimt
Zubereitung: Mische in einer feuerfesten Form die Erdbeeren und den Rhabarber mit der Hälfte des Zuckers. In einer anderen Schüssel, vermische Mehl, restlichen Zucker, Zimt und Butter, bis die Mischung krümelig wird. Streue die Krümel über die Früchte. Backe das Crumble in der Nähe der Glut des Lagerfeuers etwa 30 Minuten, bis die Oberfläche golden und knusprig ist.
Tim Wiegel
Marketing
Von Kleinauf draußen unterwegs, hat es ihn immer wieder in die verschiedensten Facetten des Outdoor-Sports getrieben. Neben dem Wandern und Bergsteigen ist er dann vor allem bei der Höhlenforschung hängengeblieben. Auf der Suche nach den letzten echten Abenteuern zieht es ihn immer wieder in die verborgene Unterwelt.
Letzte Kommentare