Der Herbst bietet ideale Bedingungen für Outdoor-Aktivitäten wie Wandern und Camping. Bei solchen Unternehmungen stellt sich jedoch oft die Frage nach der Verpflegung und insbesondere in der herbstlichen Saison sehnen sich viele nach warmen, herzhaften Mahlzeiten. Wie lässt sich das mit den beschränkten Kochmöglichkeiten im Freien vereinbaren? Hier präsentieren wir sechs effiziente Rezepte, die mit minimalem Aufwand und einfachen Zutaten zubereitet werden können. Diese Mahlzeiten sind nicht nur schmackhaft, sondern auch herbsttauglich.
Gnocchi Tricolore Pot
Dieses Gericht ist ein echter Hingucker, denn es hat die Farben der italienischen Flagge: Grün, Weiß und Rot. Es besteht aus Gnocchi, grünem Pesto, Tomaten und Feta-Käse. Du brauchst nur einen Topf, um die Gnocchi anzubraten oder zu kochen und dann mit den restlichen Zutaten zu vermischen. Das Gericht ist in wenigen Minuten fertig und schmeckt köstlich.
Zutaten für 2 Personen:
- 500 g Gnocchi
- 4 EL grünes Pesto
- 250 g Kirschtomaten
- 100 g Feta-Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Erhitze etwas Öl in einem Topf auf dem Campingkocher und brate die Gnocchi darin an, bis sie goldbraun sind. Wenn du kein Öl hast oder die Gnocchi lieber weich magst, kannst du sie auch in Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Schneide die Kirschtomaten in Hälften und den Feta-Käse in Würfel.
- Gib das Pesto zu den Gnocchi und rühre es gut um.
- Füge die Tomaten und den Feta-Käse hinzu und erwärme alles kurz.
- Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
- Genieße deinen Gnocchi Tricolore Pot!
Süßkartoffel-Feta-Päckchen vom Lagerfeuer
Dieses Gericht ist einfach und lecker. Du brauchst nur Süßkartoffeln, Feta-Käse, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Alufolie. Du schneidest die Süßkartoffeln in Würfel und vermischst sie mit dem Feta-Käse, dem Olivenöl, Salz und Pfeffer. Dann packst du die Mischung in Alufolie ein und legst sie auf das Lagerfeuer oder den Grill. Nach etwa 20 Minuten sind die Päckchen fertig. Du kannst sie direkt aus der Folie essen oder mit einem Löffel herausnehmen.
Zutaten für 2 Personen:
- 2 große Süßkartoffeln
- 100 g Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.
- Schneide den Feta-Käse in kleine Stücke.
- Vermische die Süßkartoffeln, den Feta-Käse, das Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
- Schneide vier große Stücke Alufolie ab und verteile die Mischung darauf.
- Falte die Folie zu Päckchen zusammen und verschließe sie gut.
- Lege die Päckchen auf das Lagerfeuer oder den Grill und lasse sie etwa 20 Minuten garen.
- Öffne vorsichtig die Päckchen und genieße deine Süßkartoffel-Feta-Päckchen vom Lagerfeuer
Kürbis-Kartoffel-Eintopf mit Brot
Dieses Gericht ist ein wärmender und sättigender Eintopf aus Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsebrühe, Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Du kochst das Gemüse in einem großen Topf mit Wasser, bis es weich ist. Dann pürierst du den Eintopf mit einem Pürierstab oder einer Gabel und rührst die Sahne unter. Du schmeckst den Eintopf mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer ab. Den Eintopf kannst du mit Brot servieren oder das Brot in den Eintopf tunken.
Zutaten für 2 Personen:
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
- 4 große Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Brot nach Belieben
Zubereitung:
- Schäle den Kürbis und die Kartoffeln und schneide sie in Würfel. Die Zwiebel und den Knoblauch hackst du fein.
- Erhitze etwas Öl in einem großen Topf auf dem Campingkocher und brätst die Zwiebel und den Knoblauch an.
- Füge den Kürbis und die Kartoffeln hinzu und gieße die Gemüsebrühe darüber.
- Lasse alles köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Püriere den Eintopf mit einem Pürierstab oder einer Gabel und rühre die Sahne unter.
- Schmecke den Eintopf mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer ab.
- Serviere den Eintopf mit Brot oder tunke das Brot in den Eintopf.
- Genieße deinen Kürbis-Kartoffel-Eintopf mit Brot!
Kartoffel-Rührei
Hier bekommt ihr ein einfaches, schmackhaftes und deftiges Gericht. Nicht immer müssen es die großen, aufwendigen Gerichte sein, manchmal reichen auch ein paar Kartoffeln und Eier, ein wenig Speck dazu und schon hat man ein reichhaltiges Abendessen. Die Zutaten sind überschaubar und der Arbeitsaufwand begrenzt sich auf das Kartoffelschälen und Speckschneiden.
Zutaten für 2 Personen:
- 4 große Kartoffeln
- 4 Eier
- 100 g Speck
- 50 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Stücke.
- Koche die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser, bis sie weich sind. Gieße das Wasser ab und stelle die Kartoffeln beiseite.
- Schneide den Speck in kleine Streifen.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne auf dem Campingkocher und brate den Speck darin an, bis er knusprig ist.
- Schlage die Eier in einer Schüssel auf und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Gieße die Eier über den Speck und rühre sie um, bis sie gestockt sind.
- Gib den geriebenen Käse dazu und rühre ihn unter das Rührei.
- Zerdrücke die Kartoffeln mit einer Gabel und mische sie unter das Rührei.
- Genieße dein Kartoffel-Rührei!
Gulaschsuppe vom Campingkocher
Dieses Gericht ist herzhaft und wärmend. Es besteht aus Rindfleischwürfeln, die mit Zwiebeln, Paprika, Kartoffeln und Gewürzen in einer Tomatenbrühe gekocht werden. Es ist eine klassische Suppe, die besonders gut an kalten Tagen schmeckt.
Zutaten für 2 Personen:
- 300 g Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 2 Kartoffeln
- 500 ml Brühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
Zubereitung:
- Schneide das Rindfleisch in kleine Würfel.
- Erhitze das Öl in einem Topf und brate das Fleisch darin an.
- Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
- Wasche den Paprika und schneide ihn in kleine Stücke.
- Füge die Zwiebel und den Paprika zum Fleisch hinzu und brate sie kurz mit.
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.
- Füge die Kartoffeln, die Brühe, das Tomatenmark, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer zum Topf hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lasse die Gulaschsuppe etwa 30 Minuten köcheln, bis das Fleisch und die Kartoffeln weich sind.
- Verfeinere die Suppe mit Sauerrahm oder Schmand, wenn du magst.
- Genieße deine Gulaschsuppe vom Campingkocher.
Spaghetti Bolognese vom Campingkocher
Dieses Gericht ist klassisch und lecker. Es besteht aus Spaghetti, die mit einer Hackfleisch-Tomaten-Sauce vermengt werden. Es ist ein einfaches und schnelles Gericht, das immer gut ankommt.
Zutaten für 2 Personen:
- 200 g Spaghetti
- 250 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml passierte Tomaten
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
Zubereitung:
- Koche die Spaghetti in einem Topf mit Wasser und etwas Salz nach Packungsanweisung.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate das Hackfleisch darin krümelig.
- Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke sie fein.
- Füge die Zwiebel und den Knoblauch zum Hackfleisch hinzu und brate sie kurz mit.
- Füge die passierten Tomaten, den Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und bringe die Sauce zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lasse die Sauce etwa 10 Minuten einkochen.
- Vermenge die Spaghetti mit der Sauce und serviere sie mit geriebenem Käse, wenn du magst.
Tim Wiegel
Marketing
Von Kleinauf draußen unterwegs, hat es ihn immer wieder in die verschiedensten Facetten des Outdoor-Sports getrieben. Neben dem Wandern und Bergsteigen ist er dann vor allem bei der Höhlenforschung hängengeblieben. Auf der Suche nach den letzten echten Abenteuern zieht es ihn immer wieder in die verborgene Unterwelt.
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